Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 500 g små kartofler
- 2 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingefarsen.
4. Varm olie på en pande over medium varme, og steg frikadellerne, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, rødløg, dild, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og rør godt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.3 (3441 anmeldelser) ★★★★★ del