Karbonader med kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret med saftige karbonader og en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket svinekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 800 g kartofler
- 100 g mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 agurk, skåret i tern
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland hakket svinekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form til 4 karbonader.
3. Steg karbonaderne på en pande ved middel varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland mayonnaise, sennep, rødløg og agurk. Tilsæt de afkølede kartofler og rør forsigtigt rundt.
5. Anret karbonaderne på en tallerken med kartoffelsalaten ved siden af. Pynt med frisk persille.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.66 (1279 anmeldelser) ★★★★★ del