Linsesuppe med grøntsager
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med grøntsager. Perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g røde linser
- 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
2. Sauter løg, gulerødder, selleri og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt spidskommen og paprika, og rør godt rundt i et minut.
4. Tilsæt linser, hakkede tomater og grøntsagsbouillon. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 12 g
Fedt: 4 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 12 g

Bedømmelse: 3.45 (3878 anmeldelser) ★★★★★ del