Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g pancetta eller bacon
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær pancetta eller bacon i tern og steg dem sprøde på en pande med hakket hvidløg.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn vandet og kom den varme pasta direkte i panden med pancettaen.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og osteblandingen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med lidt mere parmesan og hakket persille på toppen.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 500
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.88 (3897 anmeldelser) ★★★★★ del