Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En frisk og lækker kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 2 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, hakket rødløg, dild og citronsaft.
4. Tilsæt de afkølede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Læg kartoffelsalaten i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 220
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (6109 anmeldelser) ★★★★★ del