Lækker Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg baconternene, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør hurtigt, så pastaen bliver dækket af fedtet fra baconet.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør godt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Smag til med salt og peber. Server straks med ekstra parmesan og frisk hakket persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.04 (3622 anmeldelser) ★★★★★ del