Kartoffelsalat med Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g små kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 bundt frisk dild, hakket
- 1 rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte og læg dem i en stor skål.
3. I en separat skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep og hakket dild.
4. Tilsæt rødløg til kartoflerne og hæld dressingen over. Rør forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.

Ernæringsinformation pr. portion:

Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 25 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.34 (340 anmeldelser) ★★★★★ del