Herkkusoppesuppe
opskrift

En cremet og lækker suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at forberede og perfekt til hverdagsmad.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i et par minutter, indtil de får farve.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Brug en stavblender eller en almindelig blender til at purere suppen, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.5 (5253 anmeldelser) ★★★★★ del