Herkkusuppe
opskrift

Denne lækre herkkusuppe er den perfekte varme ret på kolde dage. Den er nem at lave og fuld af smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rengør champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender til den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op i et minut, men lad den ikke koge.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (3862 anmeldelser) ★★★★★ del