Herkkusoppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, perfekt som forret eller let frokost. Denne opskrift er hurtig at lave og tager kun cirka 30 minutter.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l hønsebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i et par minutter, indtil de er let gyldne.
5. Hæld hønsebouillon i gryden og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.96 (3359 anmeldelser) ★★★★★ del