Herkkusuppa
opskrift

Denne lækre herkkusuppa er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og passer godt til både hverdag og fest.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsags- eller kyllingefond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver.
3. Varm smørret op i en gryde og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingefonden i gryden og lad det simre i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kostfiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (1978 anmeldelser) ★★★★★ del