Herkulesvampe Suppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer godt. Perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid 30 minutter, portion størrelse 4.
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt champignonerne og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (5328 anmeldelser) ★★★★★ del