Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let hovedret, der varmer både sjæl og krop.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er let brunede.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 15 minutter.
6. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.72 (1074 anmeldelser) ★★★★★ del