Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Nem at lave og skøn at nyde!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 50 g smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rengør herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og steg i ca. 5 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløde, salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 22 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.2 (5218 anmeldelser) ★★★★★ del