Kyllingefrikadeller med Kartofler
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en familieaftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 800 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Kog kartoflerne i en gryde med vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre. Dræn dem og læg dem i et ovnfast fad.
3. Bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, mælk, salt, peber og paprika i en skål.
4. Form farsen til små frikadeller.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Læg frikadellerne oven på kartoflerne i det ovnfaste fad og bag det hele i ovnen i ca. 20 minutter.
7. Server med frisk persille drysset over.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.79 (5810 anmeldelser) ★★★★★ del