Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 rødløg
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 2 spsk frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. Hak rødløget fint.
4. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, dild, salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler og rødløg til dressingen, og vend forsigtigt, så kartoflerne ikke går i stykker.
6. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 15 minutter før servering.
Næringsindhold per portion:
Kalorier: 180
Protein: 4 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 24 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (5921 anmeldelser) ★★★★★ del