Kartoffelsalat med Sennepsdressing
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillmad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g nye kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk dijonsennep
- 1 rødløg, finhakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. dild og persille)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
2. Skær de afkølede kartofler i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, dijonsennep, salt og peber.
4. Tilsæt de hakkede rødløg og forårsløg til dressingblandingen.
5. Kom kartoflerne i skålen og vend dem forsigtigt i dressingen.
6. Drys de friske krydderurter over salaten og bland let.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 210
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 24 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.31 (1895 anmeldelser) ★★★★★ del