Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til en sommerdag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g nye kartofler
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i kvarte.
2. I en skål, bland mayonnaise, yoghurt, sennep, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
3. I en anden skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form blandingen til frikadeller.
4. Varm olien op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 400 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.69 (4381 anmeldelser) ★★★★★ del