Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer saftige kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. mel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. hakket persille
- 800 g kartofler
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk. Dijon sennep
- 1 spsk. citronsaft
- Salt og peber til smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og persille. Form til frikadeller.
3. Varm lidt olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, sennep, citronsaft, salt og peber.
5. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 400 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (1446 anmeldelser) ★★★★★ del