Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig opskrift på kyllingefrikadeller, serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 600 g kartofler
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 bundt purløg, hakket
- 1/2 agurk, skåret i tern
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form farsen til frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes creme fraiche, mayonnaise, sennep, purløg og agurk. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 3.1 (6175 anmeldelser) ★★★★★ del