Kartoffelsalat med Rødløg og Persille
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til en hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 1 rødløg
- 1/2 bånd persille
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af. Skær dem derefter i halve.
3. Hak rødløget fint og persillen groft.
4. I en skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Tilsæt de halve kartofler, rødløg og persille til skålen og rør forsigtigt rundt, så alt bliver dækket af dressingen.
6. Lad salaten trække i 10 minutter før servering for at udvikle smagen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 22 g
Protein: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (5343 anmeldelser) ★★★★★ del