Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Den er nem at lave og tilbyder en fantastisk måde at nyde svampe på.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Skyl herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Opvarm smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver svampe og steg dem, indtil de er smukt gyldne, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillon i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server den varme suppe pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (3161 anmeldelser) ★★★★★ del