Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre herkkusienekøkken er en perfekt forret, der varmer både sjæl og krop. Den hurtige suppe er fyldt med smag og passer godt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over medium varme og tilsæt løg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede herkkusvampe til gryden og steg i et par minutter, indtil svampene begynder at brune.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen til en jævn konsistens med en stavblender eller blender.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen, men lad den ikke koge. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.71 (5770 anmeldelser) ★★★★★ del