Herkkusvampesuppe
opskrift

Herkkusvampesuppe er en cremet og lækker suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne nemme opskrift er perfekt til en hurtig frokost eller middag i hverdagene.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løget og hvidløgene fint.
2. Rengør og skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender til ønsket konsistens.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4 (4819 anmeldelser) ★★★★★ del