Herkules-svampe suppe
opskrift

Denne cremede og lækre svampesuppe er en fantastisk forret eller let måltid. Den er nem at lave og passer perfekt til alle svampeblandinger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Rens og skær champignon i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løgene. Sauter i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt champignon og steg, indtil de er bløde, ca. 5–7 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen let, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.92 (2050 anmeldelser) ★★★★★ del