Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er en fantastisk forret eller let hovedret. Suppen er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede herkkusvampe til gryden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Rør fløden i og varm suppen op i et par minutter mere. Smag til med salt og peber.
6. Server varm, og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (118 anmeldelser) ★★★★★ del