Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en lækker og cremet forret, perfekt til kolde dage. Denne suppe er let at lave og tager kun omkring 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme og tilsæt løget. Sauter løget i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og champignon til gryden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.63 (5465 anmeldelser) ★★★★★ del