Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er nem at lave og er perfekt som forret eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- salt og sort peber efter smag
- frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg i små stykker.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Varm smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og hvidløg til gryden. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden, og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.52 (23 anmeldelser) ★★★★★ del