Herkkusuppe
opskrift

Denne lækre herkkusuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og giver varme på kolde dage.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Halver champignon og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til gryden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen varme op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.1 (3404 anmeldelser) ★★★★★ del