Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og velsmagende herkkusienekøkken er nem at lave og perfekt som forret eller let frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- salt og sort peber efter smag
- frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Hak løget og hvidløgene i små stykker.
2. Rens og skær champignonerne i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over middel varme, og tilsæt løgene. Sautér løgene i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og fortsæt med at stege i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen og bring suppen i kog. Lad den simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
8. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
9. Anret suppen i skåle og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.4 (3035 anmeldelser) ★★★★★ del