Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre svampesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den tager kun en kort tid at lave og smager vidunderligt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Skyl champignonerne og skær dem i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignonerne til gryden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Tag gryden af varmen og purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.26 (2667 anmeldelser) ★★★★★ del