Herkkusoppe med svampe
opskrift

En lækker og cremet suppe, perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løget samt hvidløgene.
2. Rengør champignonerne og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til gryden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de er let gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Krydr med salt og peber. Server suppen med frisk persille ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.07 (3587 anmeldelser) ★★★★★ del