Herkkusuppe
opskrift

En cremet og lækker herkkusuppe, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instructions:
1. Skræl og hak løget samt hvidløget. Skær champignon i skiver.
2. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon til gryden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Smag til med salt og peber.
7. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,6 g

Bedømmelse: 4.79 (59 anmeldelser) ★★★★★ del