Herkkusienekøkken
opskrift

Herkkusienekøkken er en fyldig og lækker suppe, der er nem at lave. Den passer perfekt som forret eller let måltid.
Valgetid: 30 minutter
Annoncering: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løget og hvidløget.
2. Skyl og skær herkkusvampe i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Server suppen i portionsskåle og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 5 (6051 anmeldelser) ★★★★★ del