Herkkusoppesuppe
opskrift

En lækker og cremet svampesuppe, der varmer sjælen. Perfekt som forret eller let måltid.
- Valgetid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampeskiverne til gryden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 15 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør rundt. Lad det koge i et par minutter mere.
7. Krydder med salt og peber.
8. Blend suppen til en glat konsistens og server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.29 (1697 anmeldelser) ★★★★★ del