Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Det er nemt at lave, og hele familien vil elske den.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl madfløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Opvarm smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem ved lav varme i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg dem, indtil de er bløde og væsken er fordampet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt madfløden og rør rundt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.78 (893 anmeldelser) ★★★★★ del