Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig herkkusienesuppe, perfekt som forret eller let måltid. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g friske herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skiver herkkusvampe og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Lad suppen varme op, men undgå at koge den yderligere.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.21 (1550 anmeldelser) ★★★★★ del