Herkkusvampe suppe
opskrift

Herkkusvampe suppe er en lækker og fyldig suppe, der passer perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skær champignon, løg og hvidløg i skiver.
2. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil svampene har fået farve.
4. Hæld grøntsags- eller kyllingebouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 15 minutter.
5. Rør fløden i og krydr med salt og peber. Lad suppen varme op i et par minutter.
6. Blend suppen, hvis ønskes, og server den varm. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (2041 anmeldelser) ★★★★★ del