Herkkusienekøkken
opskrift

Denne lækre og cremede herkkusienekøkken er en perfekt forret eller let måltid. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Ingredienser:
- 500 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsfond
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Rør godt og varm endnu en kort tid.
8. Server suppen varm og pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.72 (2709 anmeldelser) ★★★★★ del