Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Den er nem at lave og smager skønt for hele familien.
Valgetid: 30 min
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Hak løget og hvidløget fint.
2. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løgene. Sauter dem i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampene og steg, indtil de er bløde.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (3997 anmeldelser) ★★★★★ del