Herkules-svampe suppe
opskrift

En lækker svampesuppe, perfekt som forret eller let måltid. Let at lave og fuld af smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g friske champignon
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Rens champignon og skær dem i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
5. Tag suppen af varmen og blend den med en stavblender eller i en almindelig blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 18 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.05 (2936 anmeldelser) ★★★★★ del