Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre herkulesvampesuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Hurtig og nem at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g herkulesvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Skæl og hak løg og hvidløg.
2. Rens herkulesvampene og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene og steg dem i cirka 5 minutter, indtil de er let brunet.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over svampeblandingen og lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op igen.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 23 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.17 (2835 anmeldelser) ★★★★★ del