Herkkusuppe
opskrift

Denne lækre herkkusuppe er en perfekt forret eller let hovedret. Den er nem at lave og giver en fantastisk smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g champignon, skivet
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en stor gryde over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
2. Tilsæt de skivede champignon til gryden og steg, indtil de er gyldenbrune.
3. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender til den ønskede konsistens.
5. Tilsæt fløden, salt og peber, og varm suppen op igen.
6. Server suppen med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.6 (1219 anmeldelser) ★★★★★ del