Herkkusienekøkken
opskrift

Denne cremede og fyldige herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let frokost. Den er nem at lave og smager vidunderligt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk persille
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Rens herkkusvampe og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampe og steg, indtil de er bløde og væsken er fordampet, ca. 7-10 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og lad blandingen simre i ca. 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og varm suppen op igen. Krydr med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.89 (1849 anmeldelser) ★★★★★ del