Herkkusienekøkken
opskrift

Denne fyldige og velsmagende herkkusienekøkken er den perfekte forret eller let hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg og hvidløg i små stykker.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem ved lav varme i cirka 5 minutter.
3. Tilsæt de hakkede herkkusvampe og fortsæt med at stege, indtil svampene er bløde.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad det koge i cirka 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Opvarm suppen igen.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.75 (1207 anmeldelser) ★★★★★ del