Herkulesvampesuppe
opskrift

Denne lækre herkulesvampesuppe er en fantastisk forret eller let hovedret, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g friske herkulesvampes
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk smør
- 1 l grøntsags- eller kyllingebouillon
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens herkulesvampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løget. Sauter, indtil det bliver blødt.
4. Tilsæt hvidløg og herkulesvampene til gryden, og steg, indtil svampene er tilberedte, og væden er fordampet.
5. Hæld bouillonen i gryden, og lad suppen koge i cirka 10 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker en glat konsistens.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op i et øjeblik, men lad den ikke koge.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.82 (4326 anmeldelser) ★★★★★ del