Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer sjælen og kroppen. Perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 500 ml grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Rens champignon og skær dem i skiver.
3. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
5. Hæld grøntsagsfonden i gryden og bring det i kog. Lad suppen simre i ca. 10 minutter.
6. Rør fløden i og varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.44 (3221 anmeldelser) ★★★★★ del