Herkkusienesuppe
opskrift

En lækker og cremet herkkusienesuppe, perfekt som forret til middagen eller som en trøstende frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g herkkusvampe, skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordammet.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Sænk varmen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
4. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Krydr med salt og peber. Lad suppen simre i et par minutter mere.
5. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.09 (1035 anmeldelser) ★★★★★ del