Herkkusienepaistos
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer perfekt som tilbehør eller let hovedret. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.

Ingredienser:

- 400 g champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 1 dl fløde
- 100 g ost (f.eks. parmesan eller mozzarella), revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Rens champignon og skær dem i skiver.
2. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil blandingen er lidt tyknet.
5. Tilsæt den revne ost til blandingen og rør, indtil osten er smeltet. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.61 (3810 anmeldelser) ★★★★★ del