Kyllingefrikadeller med Kartofler og Salat
opskrift

En lækker og sund middag, der er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, fint hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 700 g kartofler, skrællede og skåret i tern
- 1 spsk olie til stegning
- 100 g salat, fx romainesalat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i cirka 15 minutter, indtil de er møre.
2. I en skål blandes hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form små frikadeller.
3. Varm olie op i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Anret salaten på tallerkenerne sammen med skiver af tomat og agurk.
5. Server frikadellerne med de kogte kartofler og salaten.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.05 (614 anmeldelser) ★★★★★ del